前言 瑞士作为世界闻名的"旅游之邦"，一直是人们普遍向往之地。瑞士不但有秀丽恬静的风光，而且拥有多所世界一流的酒店、旅游管理学院和语言学院。自本世纪初，世界一流的宾馆负责人、酒店管理人士、宾馆管理专家、餐饮业顾问等，大多都是瑞士各家著名饭店管理学院的毕业生。瑞士的旅游饭店管理学院一直吸引着无数的求学者，其中有很多瑞士酒店、语言学院和商业学院相继面向中国招生。 酒店及旅游业是全球成长最快速且活力十足的行业之一， 但仍然缺乏合格及经验丰富的专业人材来领导其进入下一个世纪。 从业人员每天面临越来越多复杂的状况和责任，而仅凭借着实际经验已无法解决这行业新增的要求。因此，选择从事酒店管理行业， 便为寻求挑战及长远事业发展的人提供了众多的机会，同时也拓展到其他相关的行业。