这个专业领域涵盖了许多不同的专业方向，从农学、林业经济、葡萄种植和园艺学到木材经济学、木材技术和区域生存环境保护。这些专业学科不仅在综合性大学，而且在应用科学大学里也有设立。

        自然科学课程如植物学、动物学、化学和物理学对这个专业有很重要的作用，并且侧重点不同。国民经济和企业管理学也属于学习课程，另外农业学和农学还会学习基础社会学。在工科领域，如对于林业经济，木材经济学和区域生存环境保护等专业而言，测量学也很重要。木材技术的学习特别强调技术学科领域，如机械技术（例如也带有NC-，CNC－和CAM－技术的入门课程）和结构工程学，比如，统计学和材料力学以及CAD技术入门课程。区域生存环境保护以及木材技术专业视其课程设置，都会含有设计学课程。

        对于在农林学科专业领域的大学学习，一般或较好的数学和自然科学专业知识是前提条件，此外还应当具备计划和组织的能力，对力学技术的理解力，商业头脑及沟通合作能力。从事相关职业也要求一定的体力。

林业学，林业经济学 园艺，区域生存环境保护，风景区建筑学

木材经济学，木材技术 农业学，农艺，葡萄栽培

林业学，林业经济学
专业简介
        林业学与林业经济学的设立是为了能够保护性的，有计划和专业性的有效利用森林，以满足人类社会的需要，由此它不仅仅是与经济效益有关，而且还有其对环境的意义，特别是对于持续的自然平衡能力，对于气候，水分平衡，空气净化，土地保肥，自然景色，农业分类和基本设施，以及大众健康的重要意义。这门学科对于国民经济的意义来源于，德国三分之一的国土是被森林覆盖的。木材是一种重要原材料，在可再生的原料市场中它有最重要的经济意义。通过利用木材可以给本国木材和纸张工业可以供给原料。林业学和林业经济学也涵盖了如热带雨林和全球森林生态系统以及国际市场的问题。总之林业经济学力求在生态基础上进行积极地木材生产，同时保证森林得以保护和休养。

        工科毕业的林业人员和林业经济工程师工作任务是多样性，要求他们不仅能解决生物，生态方面的问题，而且还要具备技术和企业管理的理解力，以及法律知识和商业头脑。丰富的管理方面的知识也是做好工作的前提条件之一。

        在应用科学大学的林业经济学专业的目标是培养林区负责人，并针对实用型的森林经营及林业方面技术措施的操做。

就业前景
        林业学和林业经济学的工程师主要服务于公共法律方面的部门，例如，林区林务所和森林管理局，区域（州）林业管理处，林业管理部门，政府和各部的林业处，和林业计划机构，林业试验和研究机构，以及农林主协会和环境与自然保护和区域环境保护领域的部、局和机构。另外少部份人将就职于私人商业领域，比如，在大型私人林业企业，林业利益同盟或者在林业相关企业里工作，例如木材加工性企业。

综合性大学专业设置
        标准学习年限：8到9个学期，学习6个学期考试合格可获学士学位（Bachelor）学位。

        实习：6个月，第一个学期。

        基础阶段学习：以下学科的讲授课、练习课和实验课：植物学、动物学、土壤学、生态学、化学、地质学、气象学和气候学，狩猎学、环境学、经济学和社会学、生物计量学和信息学、统计学、测量学和遥感学、方法学基础。

        专业阶段学习：以下领域的课程：生态学，林业制造，森林利用，林业经营管理，林业政策，木材市场，木材应用，森林政策，区域生存环境保护和法律社会学。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung），学士学位（Bachelor），硕士学位（Master）。

应用科学大学的专业设置
        标准学习年限：8个学期，其中2个为实习学期（可取得硕士学位（Diplom）），学习6个学期考试合格可获学士学位（Bachelor）。

        实习：请向具体院校咨询。

        基础阶段学习：应用植物学、动物学、植物社会学和地质学，土壤学和环境学，气象学，化学，物理学，测量学，企业管理学，国家学，还有可选必修课如心理学，英语等。

        专业阶段学习：造林学，林木生态学，林木栽培，森林收益学，森林保护，森林工作指南，森林开发，狩猎学，道路建筑，区域生存环境保护，环境保护等等。只有个别应用科学大学有不同的深造方向可供选择（例如生态学，企业管理学/木材经济，热带森林学）。"国际森林生态系统管理"学士学位（Bachelor）课程安排有两个学期在国外学习。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung），学士学位（Bachelor），硕士学位（Master）。

园艺学，区域生存环境保护，风景区建筑学 
专业简介
        园艺学专业主要研究植物生产和培育，以此服务于人类营养，改善和美化环境。重要的专业领域有苗圃和灌木园艺，蔬菜种植，水果种植，观赏植物栽种，园艺植物培育和育种，园艺企业和市场学，温室技术，植物保护，公墓园艺学。在大学里学习园艺学，一方面要接受自然科学和技术的基础知识，以具备园艺建筑生态学的理解力；另一方面也能学到必要的经济和社会学方面的知识。

        自由生存环境规划，自然风景区保护以及自然保护和环境规划是风景区建筑学和区域生存环境保护专业的主要内容，此外作为文化历史的任务的园艺文物保护和乡村发展，以及物种和群落生活环境规划，环境承受力测试或者休闲疗养计划都提供了新的有趣的工作领域。风景建筑学和区域生存环境保护的学习通过指导和专业项目以特殊方式：准备了将来多数规划活动。要能够胜任这种设计方面的任务，艺术天赋是很重要的。各应用科学大学的专业设置内容有较大差异。

就业前景
        园艺学工程师一般就职于公共管理机构，如私人和官方的园艺风景区建造企业，或者官方的，私人或者专业协会所属的园艺建筑的咨询处。此外还可以进入公共机构以及工业研究和试验的机构与科室工作，例如植物培育领域以及植物保护和肥料行业。另外，园艺建筑产品的商业活动和配件工业企业的营销等也需要园艺学工程师，例如植物保护和肥料、园艺学专业机械和工具的制造企业。

        风景区建筑师一般从事设计工作，主要是作为雇员或者自由设计所的独立工作者，还有则作为公务员和雇员服务于联邦，各州和村镇的公共机构，例如园林、公墓和绿化地带管理局、城市规划、建筑和地下工程局、土地重划、计划用水和文化建设局、自然保护机关、区域规划和地区规划机关。另外，园林风景区和体育馆建筑企业也提供了另一类就业机会。

综合性大学专业设置
        标准学习年限：学习9个学期可获硕士学位（Diplomabschluss），学习6个学期可获学士学位（Bachelorabschluss）。

        实习：在毕业（Studienabschluss）前须参加6个月的实习。另外，如果参加过职业培训（Lehre），也可计入实习中。在园艺学领域，如果毕业生希望进入公共机构工作，一些联邦州要求至少一年的实习经历。

园艺学专业
        基础阶段学习：以下基础学科的讲授课、练习课和实验课：植物学，动物学，化学，物理学，数学和统计学，技术基础和经济学；此外还有可选必修课，这些课程要么偏重生物园林方向，要么偏重企业经济管理方向。

        专业阶段学习：实习、讲授课和练习课非常重要。生物、植物栽培或经济学与特殊的专业方向结合在一起形成这一阶段的学习重点。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung），学士学位（Bachelor），硕士学位（Bachelor）。

风景区建筑学/区域生存环境保护专业
        基础阶段学习：以下科目的讲授课，练习课和实习：项目规划，设计理论和方法，露天植物生态学和土壤学以及其他可选必修课和学术观摹。

        专业阶段学习：项目规划，自由生存环境规划基础及其他可选必修课，重点在园艺学，草地设计，自由空间和外部空间设计，风景区和疗养区规划，自然保护和环境管理。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung）。

应用科学大学专业设置及综合性大学的相关课程
        标准学习年限：8个学期（包括1或2个实习学期）。

        实习：请向具体院校咨询。
木材经济学，木材技术
专业简介
        木材是一种出色的多用途材料，一直属于最常用的原料之一，经常与其他原料（如金属，人工合成材料或玻璃）结合在一起，应用于家具和建筑行业。木材加工（板材，贴面板，平板）、成品制作（木支承结构，木材部件，家具，木制品）以及木材应用（尤其是在化学木材工业中的应用）（纤维素，纸张，纤维板）都需要木材专业方面的材料经济工程师。

        在综合性大学里，木材经济学包括木材工业、木材贸易、木材研究与学说理论等几个方面的课程，而应用科学大学的木材技术专业的培养目标是木材专业的管理工程师（Betriebsingeneur）和生产工程师（Fertigungsingeneur）。

就业前景
        硕士木材经济师和木材技术工程师主要就职于木材加工行业，例如锯木和刨刀企业，胶合板、本质纤维和木屑平板制造企业；木材加工成品制作行业如家具制造企业、木材粘合胶制造企业，预制装配式房屋制造和木材建筑部件、木制品企业制造，以及化学木材企业如木材防护剂生产，木漆和木材粘合胶生产企业，纸张，纸板和纤维素生产企业，等等。其他的就业机会如进入木材贸易企业、建筑行业、木材加工与深加工机械设备制造企业，或从事研究和教学，以及在机关和木材经济协会里工作。

综合性大学专业设置
        标准学习年限：9个学期，学习7个学期考试合格可获学士学位（Bachelor）。

        实习：入学前或在大学学习期间参加共计6个月的实习。

        基础阶段学习：以下科目的讲授课，练习课和实习：自然科学（植物学、化学、数学和物理学），经济学和技术的基础课程。

        专业阶段学习：木材生态学，木材化学和木材物理学方面的专业课程，世界林业经济和劳动学的专业课程，以及特别的技术方面的课程。

        毕业学位：硕士考试（Diplompüfung），学士学位（Bakkalaureus）。

应用科学大学的专业设置
        标准学习年限：8个学期，包括1至2个实习学期。

        实习：请向具体院校咨询。

        基础阶段学习：技术-自然科学基础学科的讲授课和实习。

        专业阶段学习：材料学，木材制造技术和合成材料加工，机床，设计学，电工学和动力技术，企业组织，电子数据处理，劳动学和企业管理学。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung）。
农业学，农艺，葡萄栽培
专业简介
        农业学是有关通过栽种植物和饲养动物来经济地利用与保护土地的学科。它也包括葡萄种植（葡萄栽种与酿酒）以及农产品再加工的学科，如奶品制作业。另外，它与林业学/林业经济学有着紧密的联系。农学和更偏向技术层面的应用科学大学的农艺学专业提供教育类的，顾问式的，技术性的和管理性的职业，较少会是农场主式的工作。该学科建立在自然科学、技术、经济和社会学等各门学科的基础之上，甚至涉及为了丰产而设置的电子控制仪器技术。植物医学，植物疾病和害虫以及害虫预防学对于满足现代农业的要求具有重要意义。此外，生态植物种植和良种动物饲养以及人工肥料的适度添加（以不损害环境为限如水域保护），都显得越来越重要。

就业前景
        农业工程师（Agrar- und Landwirtschaftsingenieur）可以进入农业协会和组织工作，比如农民协会、机械和企业促进会、动物饲养协会、生产者联合会，等等。具体来说，农业工程师可以就职于植物保护和增肥材料生产、植物和谷种培育及食品生产企业的试验研究处，或从事农业机械、谷种、植物保护和肥料生产的咨询和营销方面的工作，还可以提供培训进修与发展援助（发达国家向发展中国提供的援助）。也有个别就职于大型农业制造企业的。其他的就业机会是农业管理和农业检查政府机关提供的，不过数量有限，例如联邦和各州的农业与农村发展部、局、农业同行协会，环境土地重划和移民局，农业检查和研究机关，植物保护国家机关。 

综合性大学的专业设置
        标准学习年限：9个学期，学习6个学期考试合格可获学士学位（Bachelor）。

        实习：一般不要求学前实习，但大多会提出参加实习的建议（6周），部份学校则规定必须有学前实习（13周至12个月）。在某些联邦州要求在参加硕士考试（Diplomprüfung）之前有6个月（大多为12个月）的实习经历，有的学校还要求通过实习考试，应在入学前或大学学习期间参加该项考试。未来的农学硕士（Diplom-Agraringenieur）需要积累相当多的实践知识。

        基础阶段学习：以下学科的讲授课、练习课和参观考察（Exkursionen）：化学、生物学，国民经济学，物理学，数学，统计学，植物生产学基础，动物生产学基础，农艺经济和社会学基础（WISO），土壤学，农业技术和法学。

        专业阶段学习：依据专业方向学习不同科目，植物生产专业（专门的植物栽培，植物营养，草场，分类植物医学，植物育种，生物计量学，微观生物学），动物生产专业（动物饲养，动物繁殖，动物营养，动物卫生，绿色农业），农艺经济和社会学专业（分类农业政治学，农业经营学，市场学，社会学）以及环境安全，农业发展，风景区发展，自然保护风景区生态学，特别培训培养奶业科学家（Milchwissenschaftler），农学硕士（Diplom-Agraringenieur），渔业工程师（Diplom-Fischwirtschaft）和水域经营（Gewässerbewirtschaftung）或者植物医生（分类植物医学专家）（Pflanzenarzt (Phytomediziner)）。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung）（农学硕士，即Diplom-Agraringenieur/in），学士学位（Bachelor），硕士学位（Master）。

应用科学大学的专业设置以及综合性大学中相应的专业课程
        标准学习年限：8个学期，包括1或2个学期的实践（取得硕士学位(Diplomabschluss)）；此外，学习6个学期考试合格可获学士学位（Bachelor）。

        实习：依据各州专门规定的不同，学前实习一般要求为6周到12个月。基本上，假如没有完成学前实习义务，要提供相关职业培训或者两年制技术高等技术学校的证明。在Weihenstephan/Triesdorf 应用科学大学有不同的方法将职业实践预备性培训和实践（例如屠夫职业培训）换算成实习。只有Osnabrück 应用科学大学规定，必须有农夫职业学前培训，而对于其他学校来说这种培训也是符合期望的，并且经常将之付诸实施。

        基础阶段学习：以下学科的讲授课和实验课：数学，统计学，物理学，植物学，动物生物学，化学，土壤学和国情学，植物和动物营养学，农业技术，经济学和社会学，农业经营管理。

专业阶段学习
        农学，农艺专业：以可选方式重点学习植物生产，动物生产方向，经营管理（分类农业经济方向），国际农学，农业技术和农业建筑业及它他方向。
        葡萄种植/饮料工艺：以可选方式在葡萄种植和酒窖经济或者饮料工艺方向重点学习。
        奶业和奶场管理：深入学习化学和微观生物学，热学和流体力学，电工学，奶业工艺学，以及经济学，奶业检验和奶品制作技术。

        毕业学位：硕士考试（Diplomprüfung），学士学位（Bachelor），硕士学位（Master）。